【料理初心者】豚肉を茹でて絡めて完成！秒すた丼【家事ヤロウ】

こんにちは、おゆき鳥です🐥

結婚式の準備で投稿が久々になってしまいました💦

すっかり寒くなりましたが、皆さんいかがお過ごしですか？

私は寒くなると何故か食欲が増しちゃうので、ずーっと食べ物のことばかり考えてます(笑)

そんな食欲の秋にふさわしいがっつり食べれる料理を紹介したいと思います！

料理名【秒すた丼】

和田明日香さんが家族の食事時間がバラバラで困っている方へ、サッと仕上げれるお手軽メニューとして考案してくれました。

作ってみたのでご覧ください☆

レシピ

サッと茹でた豚肉を味噌入りのタレに絡めます。

しゃぶしゃぶ用の肉を使うためサッと茹でれて時短ですよ！(*´▽｀*)

材料(2人前)

調味料は元のレシピと同じ分量で肉は２８０gで作りました。

ちなみに普段は豚肉や牛肉の場合２人前で２６０～２８０gほど使います。

小ネギは薬味用のねぎ海苔で代用しました！

手順

１．フライパンにサラダ油を熱し、半月切りにした玉ねぎを炒めます。

ほったらかし気味にして焦げ目をつけます。

２．ボウルに醤油・砂糖・酒・味噌・すりおろしニンニク・塩を入れてタレを作ります。

３．炒めた玉ねぎにタレと水を入れて、煮立たせたら火を止めます。

４．鍋にお湯を沸かし、火を止めて３０秒数えてから豚肉を入れてサッと茹でてザルにあげておきます。

５．丼茶碗にご飯を盛りつけ、３．のタレと絡めてご飯の上に盛ります。

最後に卵黄をのせて小ネギを散らせて完成です。

調理開始

玉ねぎを半月切りにします。

※半月切りがわからないという方は切り方の説明をしてるのでこちらをクリックしてください。

フライパンに油をひきます。

玉ねぎを炒めます。

ある程度炒めたら、焦げ目をつけます。

炒めるより焼くという感じで放置気味にしましょう。

火が強すぎると真っ黒に焦げてしまうので、火力の調節をしてくださいね(^▽^)/

フライパンの様子を見つつ、その間に味噌入りのタレを作ります

炒めた玉ねぎにタレを入れます。

煮立たせたら火を止めます。

次に肉を茹でます。

お湯を沸かし、沸騰したら火を止めて３０秒待ちます。

３０秒たったらサッと茹でます。

温度を下げることで余分な脂と臭みを落ち、固くなるのを防ぎます。

ザルにあげておいた肉を食べる人数分だけとって、フライパンのタレと絡めてご飯に盛りつけます。

仕上げに卵黄をのせ、小ネギをまぶして完成です(^^♪

こちらは盛り付け失敗バージョンです(笑)↓

料理初心者の私、やらかしております！

ご飯を平らに盛らなかったので、卵黄が滑り落ちちゃいました( ；∀；)

丼のご飯は平らに盛る、これ大事です～💦

出来上がり！

上手く盛りつけたバージョンです。↓

王道の美味しい豚丼✨という感じです！

味噌で味付けされてることで、より深みのある味になっています。

ニンニクの味が控えめで私は食べやすいと思いました。

大手のどんぶりチェーン店で出てきても自分なら違和感なく食べれちゃうと思います！

夫も「どんぶり屋の安定した美味しい味だね」と言ってパクパク食べてました。

評価と感想

最後に『秒すた丼』評価結果です。

味は納得の５をつけました！

豚肉の準備はサッと茹でるだけでいいのが嬉しいポイントです。

家族の食べる時間帯がバラバラで、そのたびに炒めたり煮たりするのは大変ですからね…

普通のこま肉からしゃぶしゃぶ用に変えるだけでこんな時短になるとは今まで気づけませんでした。

このレシピはいい勉強になりました！

これからも料理をしながらたくさん学んでいきたいと思います(⌒∇⌒)

最後までご覧いただきありがとうございます♪

よろしければ他の記事も見ていってくださいね☆

《以下補足》

半月切りの切り方

１．玉ねぎの皮をむいて、半分に切ります。

２．玉ねぎの底部分と刃が平行になるように包丁を持ちます。

３．端から切っていきます。

半月みたいな形に切れました！