こんにちは、おゆき鳥です🐥
本日は餃子の皮でくるっと巻いて簡単『大葉豚肉巻き』を作りました。
シンプルな味付けでさっぱりと食べられる暑い季節におススメの一品です！
「美味しい！」「お酒にも合う！」とツイッターで大バズリしたレシピで、おススメしてくれたブラックマヨネーズの小杉さんもお気に入りだそうです。
＜この料理の良いポイント＞
◎皮は巻くだけ！餃子のように包まなくてよい
◎簡単でシンプルな味付け
◎バテ気味の夏に嬉しいさっぱり味
◎肉をこねる必要がないので、洗い物が減る
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料理名『大葉豚肉巻き』
味付けは塩コショウのみで他の料理のジャマをしません。献立の「あともう一品」でも使えると思います！
レシピ（２０個分）
- 豚ロース：約３００g
- 大葉：１０枚
- 餃子の皮（レギュラーサイズを購入）：２０枚
- 塩こしょう：少々
- ポン酢：適量
手順
１．大葉を縦半分に、豚ロースを食べやすい大きさに切ります。
２．餃子の皮に大葉と豚ロースをのせ塩コショウで味付けをして巻きます。
３．両面を２分ずつ焼き、焼き目を付けます。
４．水を入れて蓋をし４分蒸し焼きにしたら完成です。
調理開始
まず大葉をよく洗います。↓
大葉は１枚ずつ指の腹で優しくこするように洗いましょう。
力を入れすぎると風味が損なわれます。
キッチンペーパーで挟むようにし、水分を拭き取ります。↓
茎をカットし縦半分に切ります。↓
肉は番組内でやっていたのと同じく半分に切りました。
丁度皮で巻ける大きさです。↓
切った大葉と肉を１枚ずつ取り写真のように餃子の皮へのせていき、塩コショウをふります。↓
肉は２枚重ねで巻くのはギリギリだったので、肉をたっぷりのせたい方は大判サイズの皮を買ってみてくださいね(^▽^)/
皮の両端の重なる部分に水を塗って巻きます。↓
フライパンに油をひいて片面２分ずつ焼いていきます。
※写真は皮の合わせ目を下にして焼いちゃってますが、通常は上にして焼き始めます。↓
⏰２分後
上下をひっくり返し、もう片方も同じく焼きます。↓
⏰２分後
いい焼き色がついてますね！大葉の良い香りがしてきました💗
水を適量サッと回すように入れ、蓋をして蒸し焼きにします。↓
⏰４分後
美味しそうに焼きあがりました！これで完成です♪↓
出来上がり💛
焼いている時から大葉の良い香りに包まれ、お腹が鳴りやみません。
味付けは塩コショウのみなので、とてもシンプルな味でした。
ポン酢につけるといっそうさっぱりしており、何個でも食べられちゃいます。
餃子のジューシーさを想像していたので思ったよりパサパサしてるように感じました。
ポン酢だけだと飽ちゃったので『食べるラー油』をのせると風味が引き立って美味しかったです！
評価と感想
最後に『大葉豚肉巻き』の評価結果です。
- 味
- 作りやすさ
- 片づけやすさ
ポン酢の他に『食べるラー油』をのせるとより美味しくなります！
付けタレで味変を楽しんでみてください(^▽^)/
自分の中で作りやすさのポイントが高いです。
餃子は具材を細かく切ってこねて包んで…という工程の多い料理ですが、『大葉豚肉巻き』は大半を省略できます。
ボウルを汚さずにすむので洗い物がラクでした。
味は肉のパサパサ具合が気になり「びっくりするぐらい美味しい！」という感じではなかったので星３つにしました(・_・;)
旨さは餃子の方が上ですね～。
いがかでしたか？
作る際の参考になれば幸いです🐥
最後までご覧いただきありがとうございます♪
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